为深入贯彻落实校园安全相关工作要求，切实压实学校食堂安全管理责任，强化全体从业人员安全防范意识与应急处置能力，3月11日，我校膳食科组织开展食品安全与消防知识专题培训，全体食堂从业人员参加培训，全方位筑牢校园安全屏障，为师生生命健康与校园稳定保驾护航。

培训分两个环节有序推进，结合食堂食品安全具体要求、易发生安全事故的诸多方面进行培训，确保培训内容入脑入心、落地见效。

食品安全培训环节，食品安全员刘军围绕校园食品安全核心要求，深入解读了校园食品安全相关法律法规与政策文件，重点剖析了操作不规范、责任不落实引发的安全隐患，明确了从业人员岗位职责与违法违规操作的后果，提醒参训人员要时刻绷紧食品安全弦，严守操作规范，从源头守护师生“舌尖上的安全”。

消防知识培训中，专业人员结合消防安全管理规定与餐厅火灾特点，以真实火灾案例为警示，剖析了食堂区域的火灾隐患，强调了日常用电、用火、用气规范，讲解了火灾的分类及对应扑救方法。培训重点围绕灭火器“提、拔、握、压”四字操作法、油锅起火的有效措施，以及火灾报警、初期火灾扑救、人员疏散，帮助参训人员掌握实用的消防技能，提升应急处置能力。

此次培训，进一步夯实了我校食堂食品安全与消防安全管理基础，提升了参训人员的安全责任意识与实操技能。下一步，膳食科将持续细化常态化开展安全培训与隐患排查整治工作，不断完善食堂安全管理机制，切实筑牢校园安全防线，为全体师生营造安全、健康、和谐的就餐环境。